Balanced Kitchen Story 2024
Bio-veganer Genuss am wasserFEST
Fruchtiges Thai Curry mit Kokos-Basmatireis und Gemüsesalat, Ungarisches Jackfruchtragout, gebratener Reis mit Petersilien-Kürbiskernpesto und Tomaten-Gurkensalet mit Zitrone und Basilikum, buntes Linsengemüse mit gebackenem Kartoffel und Rotkrautsalat "Asia Style" sowie knusprige Kirchererbsenbratlinge auf Kohlrabi-Karottengemüse… was sich nach veganem, siebten Himmel anhört, befindet sich hier auf Erden: ganz konkret in unserer bio-veganen Balanced Kitchen am diesjährigen wasserFEST.
Mit regionalen, biologisch-veganen, kulinarischen Symphonien wie diesen inspirieren unsere Balanced Kitchen Köchen auch heuer wieder unsere Gäste auf herzliche, einfallsreiche und liebevolle Art und Weise zu einem nachhaltigen, den Planeten schonenden und leidfreien Lebensstil.
Küchenchef Thilo Vierheilig und sein passioniertes Balanced Kitchen-Team werden auf diesem wasserFEST als kulinarische Einheit vereint die Geschmacksknospen der Balanced Kitchen Gäste zum Erblühen bringen und jede noch so kleine Zelle der wasserFEST Gäste mit Glückseligkeit erfüllen.
Liebe auf den ersten Bissen
Dem Küchenmeister für basische Ernährung Thilo ist es ein Herzensanliegen, dass für seine kulinarischen Kreationen weder Lebewesen noch die Natur leidet. Vegan, bio und wo es geht regional – damit schaut er stets über den Tellerrand und setzt sich für ein genussvolles und leidfreies Leben ein. Er ist ein liebevoller und einfallsreicher Inspirator, setzet auf die Prinzipien "gesund und lecker" und "stressfreies Kreieren in der Gastroküche". Was dabei herauskommt: Liebe auf den ersten Bissen.
Thilo wird gemeinsam mit der herzlichen Balanced Kitchen Crew für die wasserFEST Gäste – in guter alter wasserFEST Manier – dreimal täglich in unserer bio-veganan Balanced Kitchen aufkochen.
Bio-Frühstück: "Morgen Erwachen"
Thilo zaubert euch bereits frühmorgens ein herzhaftes und eure Energien in Schwung bringendes Frühstück. Ihr könnt in der Früh aus unterschiedlichen frisch zubereiteten bio-veganen Köstlichkeiten wählen. Ob kalt oder warm, ob süß oder pikant… für jeden Geschmack ist bei unserem Frühstück etwas – mit sehr viel Liebe Zubereitetes – dabei.
Während euch Thilo Tag für Tag mit seinen herzhaften kulinarischen Kreationen überrascht, gibt es frühmorgens auch tägliche Fixstarter. Dazu zählen leckerer Porridge mit glutenfreien Haferflocken aus dem Hause Nestelberger, gemischt mit leckeren Pflanzendrinks oder -joghurts, Scrambled Tofu sowie von der Bäckerei Wachmann im Nachbardorf Großsteinbach täglich frisch gebackenes Bauernbrot mit von uns selbst zubereiteten Aufstrichen und Marmeladen.
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Bio-Mittag- & Abendessen:
"Mittags-Inspiration" & "Abend-Zauber"
Zu Mittag und am Abend verwöhnt euch Thilo Vierheilig gemeinsam mit deren Kitchen-Crew tagtäglich mit ganz besonders herzhaften bio-veganen Kreationen.
Mit Thilo #DerVIERHEILIG haben wir auch heuer am wasserFEST wieder einen weiteren veganen Spitzenkoch an unserer Seite. Thilo ist der Chef der basischen Lebensführung. Er zelebriert seine Lebenseinstellung und teilt die Freude seines Wirkens mit allen Sinnen. Sein achtsames Leben beinhaltet viele Facetten wie Ernährung, Kochkunst, ätherische Öle, basisches AktivWasser, Bewegung, Persönlichkeitsentwicklung und vieles mehr.
Wissen und Erfahrung teilt Thilo auf vielerlei Weise, z.B. in seiner Podcastshow, bei Koch-Workshops und Shows, in der Online-Kochschule oder bei den Entgiftungsreisen…
Die wichtigste Zutat, die in jedem von Thilos Rezepten enthalten ist, ist LIEBE.
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Schleckermäulchen schweben im siebten Himmel
Und auch in diesem Jahr werden die Schleckermäulchen aus der wasserFEST Family von uns verwöhnt.
Heuer gibt es in unserer Sonnentor Tee-/Kaffeebar wieder herzhafte selbstgebackenen Kuchen, die direkt vor Ort in unserer bio veganen Balanced Kitchen Bakery zubereitet werden. Für alle Kuchen werden freilich hochqualitative, vegane und biologische Zutaten verwendet.
Die Rezepte kommen von unserem Herzensfreund und uns allen aus der Balanced Kitchen als Chefkoch gut bekannten und großartigen Thomas Glässing, der auch veganer Konditor ist.
Mit den herzhaften Kreationen aus der Balanced Kitchen Bakery wird uns das wasserFEST Leben (noch mehr) versüßen.
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Handmade with Love
Ob beim Frühstück, Mittag-, Abendessen oder in der Balanced Kitchen Bakery: Die Balanced Kitchen Symphonien sind alle vegan, "Handmade with love" und das aus biologischen und großteils regionalen Lebensmittel. Einige der Lebensmittel weisen Demeter-Bio-Qualität auf.
Da uns Transparenz sehr wichtig ist, kannst du hier nachlesen, aus welchen Lebensmitteln unsere Balanced Kitchen Köch:innen die einzelnen bio-veganen Gerichte zaubern.
Details zu den einzelnen Balanced Kitchen Lebensmittel-Partnern findest du hier:
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Öffne das Tor in Dir mit der Sonnentor-Tee-Kaffee-Bar
Heuer freilich wieder wertvoller Teil der Balanced Kitchen ist die Sonnentor Teebar. Sie öffnet bereits seit vielen Jahren ihre Pforten am wasserFEST. Tag für Tag lassen unsere eifrigen und herzlichen Helping Hands bereits ab den frühen Morgenstunden – stets mit einem ehrlichen und ansteckendem Lächeln im Gesicht – in den Herzen unserer Besucher:innen dank köstlicher Tee-Variationen die Sonne aufgehen.
Täglich gibt es neben den "Tee Klassikern" (unterschiedliche Kräuter- und Früchte-Tees sowie Earl Grey und Grüner Tee) auch die unterschiedlichsten Sonnentor Spezial-Teemischungen.
Als besonderes Verwöhnprogramm für die wasserFEST Family gibt es freilich auch heuer den "Traum aus Schaum". Eine herzhafte Mischung aus wohltuendem und gesundheitsförderndem Kurkuma- oder inspirierenden Chai-Tee zu einer schmackhaften Einheit mit Joya-Hafermilch verschmolzen und einem Wolken ähnlichem Milchschaum aus Barista-Pflanzenmilch.
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Bio-vegane Säfte in unserer "Kühlen Genuss" Bar
Wer sich viel bewegt, darf freilich nicht aufs Trinken vergessen.
Und da sich die wasserFEST Family viel und gerne bewegt, ist der Durst auch dementsprechend groß.
Löschen kannst du diesen mit qualitätsvollen, bio-veganen Säften.
Neben der prickelnden Limonade "Pona", "Bitter schön" und dem von unserer Mimi selbstgemachten Hollersaft gibt es auch heuer in unserer Energietankstelle weitere qualitative und hochwertigen Säfte.
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Kulinarischer Genuss in zauberhaftem Ambiente
Nicht nur die kulinarischen Symphonien verzaubern unsere Gäste in der Balanced Kitchen, sondern auch das Ambiente, das wir Jahr für Jahr mit ganz viel Liebe zum Detail für die fünf Tage wasserFEST kreieren.
Unsere Möbel und Accessoires haben allesamt Seele und Geschichte. Wir entdecken sie auf Flohmärkten, in Second Hand Läden und bei Family & Friends. Am wasserFEST haben die Schmuckstücke dann ihren großen Auftritt. Warum Neues kaufen, wenn all das Schöne, schon da ist? Der Upcycling-Gedanke spielt am wasserFEST eine große Rolle.
Wir haben die größte Freude dabei, Altes liebevoll in Szene zu setzen und durchaus auch eine neue Funktion zu geben. Unsere Besucher:innen teilen diese Freude mit uns und schätzen das Ambiente in der Balanced Kitchen sehr.
Mit dem zauberhaften Ambiente wollen wir unsere Gäste dazu inspirieren, auch ihre eigenen vier Wände mit Möbeln und Accessoires mit Seele und Geschichte statt mit ständig neu Gekauftem zu bespielen.
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