Balanced Kitchen Story 2021

Bio-veganer Genuss am wasserFEST

Backgemüse auf Bulgur mit Tzatsiki, Gemüsefritatta aus Kichererbsenmehl mit Radischen-Joghurtsauce und sommerlicher Salat, Klaudias Spezialcurry mit Kartoffeln, Karfiol, Apfel und Rosinen/Basmatireis mit Dukkah, Karamelisiertes Kraut mit Blattsalat,

Sommergemüserisotto mit Zesten und Salat, Ratatouille mit Kräuterpolenta, Berglinsenragout mit Wurzelgemüse und Petersilkartoffeln und eine Orientalische Couscouspfanne mit Minz-Tahin-Sauce… was sich nach veganem siebten Himmel anhört, befindet sich hier auf Erden… ganz konkret in unserer bio veganen Balanced Kitchen am diesjährigen wasserFEST.

Mit regionalen, biologisch-veganen, kulinarischen Symphonien wie diesen wird es unseren Balanced Kitchen-Köchinnen heuer wieder gelingen, unsere Gäste auf originelle und liebevolle Art und Weise zu einem nachhaltigen, den Planeten schonenden und leidfreien Lebensstil zu inspirieren.

Klaudia Menichetti, Caroline Mähring und Karin Seidler werden auf diesem wasserFEST als kulinarische Einheit vereint die Geschmacksknospen der Balanced Kitchen-Gäste zum Erblühen bringen und jede noch so kleine Zelle der wasserFEST-Gäste mit Glückseligkeit erfüllen.

Liebe auf den ersten Bissen

Den drei achtsamen und bewussten Köchinnen Klaudia, Caroline und Karin ist es ein Herzensanliegen, dass für ihre kulinarischen Kreationen weder Lebewesen noch die Natur leidet. Vegan, bio und wo es geht regional –  damit schauen die drei über den Tellerrand und setzen sich für ein genussvolles aber leidfreies Leben ein. Sie sind liebevolle und einfallsreiche Inspiratorinnen. Was dabei herauskommt: Liebe auf den ersten Bissen.

Klaudia, Caroline und Karin werden gemeinsam mit ihrem herzlichen Balanced Kitchen-Team für die wasserFEST-Gäste in guter alter wasserFEST Manier dreimal täglich in unserer bio-veganan Balanced Kitchen aufkochen.

Bio-Frühstück: "Morgen Erwachen"

Caroline und Karin zaubern euch bereits frühmorgens ein herzhaftes und euer Energien in Schwung bringendes Frühstück. Ihr könnt in der Früh aus unterschiedlichen frisch zubereiteten bio-veganen Köstlichkeiten wählen. Ob kalt oder warm, ob süß oder bekannt… für jeden Geschmack ist bei unserem Frühstück etwas mit sehr viel Liebe Zubereitetes dabei.

Während euch Caroline und Karin Tag für Tag mit ihren herzhaften kulinarischen Kreationen überraschen, gibt es frühmorgens auch tägliche Fixstarter.

Dazu zählen leckere Müslis aus dem Hause Nestelberger gemischt mit leckeren Joya-Pflanzendrinks oder -joghurts sowie vom Bäcker im Nachbardorf täglich frisch gebackenes Bauernbrot mit von uns selbst zubereiteten Aufstrichen und frischen Mani-Oliven.

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Bio-Mittag- & Abendessen:
"Mittags-Inspiration" & "Abend-Zauber"

Zu Mittag und am Abend verwöhnt euch Klaudia von Genial Vegan gemeinsam mit ihrer Kitchen-Crew tagtäglich mit ganz besonders herzhaften bio-veganen kulinarischen Kreationen.

Klaudia liebt es zu kochen. Kochen ist für sie nicht nur Arbeit, sondern ihr Hobby und ihre ganz große Leidenschaft. Sie liebt die gesunde, kreative, vielfältige Pflanzenküche die begeistert, schmeckt, stärkt und uns ein besonderes Geschmackserlebnis, Wohlgefühl und Gesundheit schenkt.

Klaudia hatte stets das Bedürfnis „Dinge", die sie liebt mit anderen Menschen zu teilen. So begann sie mit veganen Genussführungen und Kochkursen und bietet bis heute Homecooking, Workshops und Caterings an.

Es ist ihr eine Herzensfreude, im Rahmen des wasserFEST und der bio-veganen Balanced Kitchen die Geschenke und Fülle unserer Erde, in Form von natürlichen, frischen, biologischen und rein pflanzlichen Zutaten, in köstliche, bunte, vielfältige, gesunde Speisen zu verwandeln.

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Schleckermäulchen kommen voll auf ihre Kosten

Und auch in diesem Jahr kommen die Schleckermäulchen aus der wasserFEST Family voll auf ihre Kosten:

Zwischen Mittwoch und Freitag werden wir mit köstlichen, gute Laune verbreitenden Kuchen aus dem Hause Ginko verwöhnt.

Und am Wochenende reist unsere der wasserFEST Family sehr gut bekannten Mäggi Veggi bebackt… äh bepackt mit den feinsten süßen Leckerein für uns aus dem Burgenland an.

Eines ist damit garantiert: Wer Lust auf Süßes, das obendrein nachhaltig und mit gaaaanz viel Liebe zubereitet ist, hat, der/die wird am wasserFEST im siebten Kuchen-Himmel schweben.

Handmade with Love

Ob beim Frühstück, Mittag- oder Abendessen: Die Balanced Kitchen-Symphonien sind alle vegan, "Handmade with love" und das aus biologischen und großteils regionalen Lebensmittel. Viele der Lebensmittel weisen Demeter-Bio-Qualität auf. Da uns Transparenz sehr wichtig ist, kannst du hier nachlesen, aus welchen Lebensmittel unsere "Balanced Kitchen"-Köchinnen die einzelnen bio-veganen Gerichte zaubern – Details zu den einzelnen Balanced Kitchen Lebensmittel-Partnern findest Du hier:

Unsere Lebensmittelpartner

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Öffne das Tor in Dir mit der Sonnentor-Tee-Kaffee-Bar

Heuer freilich wieder wertvoller Teil der Balanced Kitchen ist die Sonnentor Tee-Kaffeebar. Sie öffnet bereits seit vielen Jahren ihre Pforten am wasserFEST. Tag für Tag lassen unsere eifrigen und herzlichen Helping Hands bereits ab den frühen Morgenstunden stets mit einem ehrlichen und ansteckendem Lächeln im Gesicht in den Herzen unserer BesucherInnen dank köstlicher Tee-Kaffee-Variationen die Sonne aufgehen lassen.

Täglich gibt es neben den "Tee Klassikern" (unterschiedliche Kräuter- und Früchte-Tees sowie Earl Grey und Grüner Tee) auch die unterschiedlichsten Sonnentor Spezial-Teemischungen.

Als besonderes Verwöhnprogramm für die wasserFEST Family gibt es freilich auch heuer den "Traum aus Schaum". Eine herzhafte Mischung aus wohltuendem und gesundheitsförderndem Kurkuma- oder inspirierenden Chai-Tee zu einer schmackhaften Einheit mit Joya-Hafermilch verschmolzen und einem Wolken ähnlichem Milchschaum aus Barista-Pflanzenmilch

Auch der Sonnentor-Kaffee kann bei uns am wasserFEST  in unterschiedlichen Variationen genossen werden. Und erweckt die Lebensgeister unserer Gäste gleich frühmorgens.

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Bio-vegane Säfte in unserer "Kühlen Genuss" Bar

Wer sich viel bewegt, darf freilich nicht aufs Trinken vergessen.

Und da sich die wasserFEST Family viel und gerne bewegt ist der Durst auch dementsprechend groß.

Löschen kannst du diesen mit qualitätsvollen, bio-veganen Säften.

Neben der prickelnden Limonade Pona, dem sauren Energiebooster Bitterschön und dem Kräuter-Quellwasser Ich bin Wasser gibt es heuer in unserer Energietankstelle die qualitativen und hochwertigen Fruchtsäfte von Hasenfit.

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Kulinarischer Genuss in zauberhaftem Ambiente

Nicht nur die kulinarischen Symphonien verzaubern unsere Gäste in der Balanced Kitchen, sondern auch das Ambiente, das wir Jahr für Jahr mit ganz viel Liebe zum Detail für die fünf Tage wasserFEST schaffen.

Unsere Möbel und Accessoires haben allesamt Seele und Geschichte. Wir entdecken sie auf Flohmärkten, in Second Hand Läden und bei FreundInnen. Am wasserFEST haben die Schmuckstücke dann ihren großen Auftritt. Warum Neues kaufen, wenn all das Schöne, schon da ist? Der Upcycling-Gedanke spielt am wasserFEST eine große Rolle.

Wir haben die größte Freude dabei Altes liebevoll in Szene zu setzen und durchaus auch eine neue Funktion zu geben. Unsere BesucherInnen teilen diese Freude mit uns und schätzen das Ambiente in der Balanced Kitchen sehr.

Mit dem zauberhaften Ambiente wollen wir unsere Gäste dazu inspirieren, auch ihre eigenen vier Wände mit Möbeln und Accessoires mit Seele und Geschichte statt mit ständig neu Gekauftem zu bespielen.

Hier hast Du noch die Möglichkeit mehr über den diesjährigen Balanced Kitchen Küchenchefin Klaudia Menichetti zu erfahren:

genialvegan.at

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